Ethiopia Guji Kercha Sakacha Natural

【產地】衣索比亞

【區域】Bensa

【種植者/農場/處理廠】Asefa Dukamo Korma

【海拔】 2000~2200m

【品種】 衣索比亞原生種

【處理法】 日曬

【烘焙度】淺度烘焙 

【風味】強烈的莓果香氣，帶有紅色水果如酒漬櫻桃、紅肉李，與青檸檬的酸質，風味複雜飽滿，香甜多汁。

BACKGROUND DETAILS

2021年，翰馬修處理廠的 Asefa Dukamo Korma 在衣索比亞 COE 比賽中獲得第8名。同年，阿拉伯聯合大公國咖啡沖煮大賽中，使用翰馬修豆的 Frederick Bejo 獲得第二名，並在2023年再次奪冠。

並於 2024年 獲得 TOH 衣索比亞組 第2名。

創辦人 Asefa Dukamo 出生於小農家庭，農民起家的他自小就要幫忙農務種植咖啡，因為長子的緣故他從青少年開始就非常努力，從幫忙家裡及附近鄰居處理農務到幫人擦鞋子的工作他無一不做。

而當時咖啡處理廠的數量非常少，農民需要長途跋涉到處理廠販售自己的漿果，也因為家裡種植咖啡的緣故 Asefa 的夢想是擁有一間自己的處理廠。

1997年時，他的夢想終於成真，在格哈村 (Girja Village) 離父母家兩公里內的範圍成立了第一間水洗處理廠。幾年後，Asefa 移向咖啡種植的黃金地帶，在班莎鎮的大葉村 (Daye Town) 成家立業並成立了他最重要的水洗處理廠之一「康卡納處理廠」(Qonqana)，這間處理廠也叫做Asefa No.1 處理廠，由於康卡納是此區最大的處理廠，Daye Bensa 也在此舉辦了非常多的教育訓練及示範，從2002年到現在康卡納處理廠也不斷的擴大範圍，從建立乾處理廠到現在是國外廠商參觀的主要地點之一。

Asefa的遠見不僅僅於此而已，在2006年時他與弟弟 Mulugeta Dukamo 一起創立了Daye Bensa出口公司，他們目前擁有50座濕處理廠，5座乾處理廠及三塊農地。

一直以來 Asefa 帶領著 Daye Bensa 不停的創新，對於栽培及訓練衣索比亞年輕人，Asefa是一大推手，他的長子 Kenean Asefa Dukamo 目前擔任出口經理的職位，他在美國唸完大學後回到衣索比亞與其父一起繼續努力打拼，帶著他在美國所學得經驗以及創新的理念將 Daye Bensa 以更現代化和透明的形象發展為衣索比亞數一數二的咖啡種植及出口商。

西達摩的咖啡在2022年的 COE競標中佔了快一半的名次 (43.3%)，前10名中更有8名都為西達摩所產的咖啡，近幾年西達摩靠著咖啡的品質及風味在衣索比亞的精品咖啡市場佔有了不可取代的地位。