產區瑰寶：衣索比亞 古吉 罕貝拉 ｜ 布庫阿貝兒

Ethiopia Guji Hambela - Buku Abel | Slow Dried Natural

這款咖啡來自衣索比亞最負盛名的微產區 —— 罕貝拉 (Hambela)。而其中的 布庫阿貝兒 (Buku Abel) 莊園/處理站，更是曾在多項國際杯測大賽中奪冠的傳奇之地。

⛰️ 風土與工藝

• 產地海拔： 1,900 – 2,100 公尺的極高海拔，賦予了豆子極高硬度與濃縮的原始風味。
• 慢速日曬 (Slow Drying)： 不同於一般日曬，本批次採用長達 20 至 30 天 的低溫緩慢發酵。在非洲棚架上透過嚴密的翻動與遮蔭控制，讓咖啡櫻桃的糖分緩緩滲透進咖啡豆中。
• 處理法特色： 這種「慢速」工法能極大化咖啡的層次感，使酸質更加圓潤，甜度則展現出如熟成水果般的蜜感。

🍋 風味地圖 (Flavor Profile)

• 乾香 (Fragrance)： 濃郁的水蜜桃香氣、熱帶水果、伴隨細緻的紫色花香。
• 濕香 (Aroma)： 熟成莓果、草莓果醬、帶有一絲絲優雅的發酵酒香。
• 啜吸 (Tasting Notes)：
  
  
  • 前段： 清新的佛手柑與紫羅蘭花香。
  • 中段： 飽滿的水蜜桃、紅櫻桃與草莓般的香甜。
  • 後段： 餘韻悠長，帶有可可與熱帶水果軟糖的甜美收尾。

📜 總評：

這是一支層次極為豐富的豆子。得益於慢速發酵，它的口感（Body）比一般衣索比亞豆更加紮實飽滿，酸質明亮卻不尖銳，整體呈現出一種如紅酒般的優雅與華麗感。

💡 沖煮小建議： 由於是慢速日曬且海拔高，這支豆子的密度很大。建議使用 90°C - 92°C 的水溫，並配合較穩定的細長水流，能更好地激發出它深層的桃子甜感與花香層次。