• 產地國：衣索比亞
• 產地 / 莊園：Yirgacheffe Gedeb
• 品種 ：Heirloom  
• 海跋 ：2200m
• 處理法 ：非洲床 日曬
• 得獎紀錄 ：2024 TOH全非洲水洗冠軍（ 本批次為2025日曬批次） 

☀️ 冠軍傳奇：耶加雪菲 極美．花姬｜日曬批次

2024 TOH Africa Champion Series: Yirgacheffe Gedeb - Floral (Natural)

當 2024 年全非洲咖啡競賽（TOH）的冠軍榮耀落在這片土地上時，世人見證了耶加雪菲「潔蒂普 (Gedeb)」區的巔峰實力。這支日曬版的「花姬」，承襲了冠軍批次的極致基因，在高海拔的洗禮與日曬工藝下，展現出比水洗更為奔放、繽紛的感官饗宴。

這支豆子不僅在衣索比亞國內賽脫穎而出，更在非洲細緻咖啡協會（AFCA）舉辦的 Taste of Harvest (TOH) 大賽中，擊敗了肯亞、坦尚尼亞等各國強手，奪下全非洲水洗組的總冠軍。

⛰️ 風土規格

• 產區： 衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普 (Yirgacheffe Gedeb)。
• 海拔： 2,200 公尺（高海拔冷涼氣候，鎖定極致花香）。
• 處理法： 精緻日曬處理 (Natural Process)。
• 品種： 衣索比亞原生種 (Heirloom)。
• 風味關鍵詞： 頂級香水調、熱帶水果、蜜糖甜感。

🍋 風味地圖 (Flavor Profile)

• 乾香 (Fragrance)： 強烈且明亮的茉莉花與粉色花束香氣，伴隨著豐富的熟成鳳梨與草莓氣息。
• 濕香 (Aroma)： 濃郁的水蜜桃果醬、紫羅蘭香氣，以及絲絲入扣的佛手柑清香。
• 啜吸 (Tasting Notes)： 
  • 前段： 綻放強烈且厚實的**水蜜桃、熱帶水果（荔枝、芒果）**風味。
  • 中段： 豐富的層次感隨之而來，呈現出如草莓軟糖般的飽滿甜感，伴隨優雅的花香調。
  • 後段： 餘韻極其悠長，帶有紅酒般的醇厚感與蜂蜜甜感，口中充滿如香水般的芳香餘韻。

📜 總評

如果說水洗花姬是清晨的露珠，那日曬花姬就是午後陽光下盛開的花園。它保留了 2024 冠軍批次最迷人的「花香」特質，並透過精緻日曬將甜度推向了極致。這是一支層次極其華麗，且具備極高「辨識度」的頂級咖啡。

💡 沖煮錦囊 (Brewing Tips)

由於這支豆子是日曬處理且海拔極高，豆身飽含豐富的果糖與芳香物質：

• 建議水溫： 90°C～92°C（避免過高水溫導致發酵感過重）。
• 粉水比： 1:15 ~ 1:16（適度的稀釋能讓花香更有空間感）。
• 研磨建議： 中等研磨（小富士 4-4.5）。
• 特別建議： 咖啡稍微降溫至 50°C 左右時細品，那時的熱帶水果調性（如荔枝與桃子）會變得非常鮮活。