有機 秘魯 艾方索小農 水洗
Organic Peru Aromas Del Valle SHB 82+ Washed
DETAILS
國家：秘魯
產區：卡哈瑪卡省
海拔：1600-2100米
品種：Typica, Caturra, Pache, Bourbon, and Catimor
處理法：陽光下充分洗滌並曬乾
認證：有機認證、公平交易
THE STORY
在秘魯，大部分咖啡生產來自於追隨有機農場的人擁有和管理的小農場，管理實踐與他們與土地的文化聯繫相協調。生產商通常只用少數幾個來種植咖啡數英畝的土地間種有遮蔭樹、香蕉、玉米和豆類。他們仔細地採摘和分類櫻桃，使用他們自己的微型研磨機對咖啡進行去果肉、發酵、洗滌和乾燥。
生產者設計農場時，管理和採後解決方案來滿足他們的需求，他們還需要一個強大的聯盟來將他們的咖啡帶到國際市場，賺取公平的價格。艾方索小農一個旨在幫助小型生產商，獲得精品咖啡市場開展的活動通常不被注意，但對小生產者來說卻至關重要。 投資於基本的基礎設施需求，如道路改善、建立當地倉庫和準備出口咖啡都是通過艾方索小農協調，確保整個收穫後過程的可追溯性和質量控制。艾方索小農還幫助農民駕馭有機認證程序。
參考風味：青葡萄、蘋果、杏仁、巧克力
農糧署有機證號：AGGR-112-2222-001
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